Hähnchenschlegel und Muffins
Vergangene Woche haben wir Hähnchenschlegel im Backfach gemacht. Dazu haben wir das Fach erst mal auf 250 Grad aufgeheizt. Da das ja eine zeitlang dauert, haben wir inzwischen die Schlegel mit Rückenstück ganz klassisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt und mit einem Schuß Öl und einem Rosmarinzweiglein in einer Tupperschüssel mit Deckel geschwenkt und darin liegen lassen. Nach ca. zwei Stunden war die Temperatur erreicht. Die vorhandene Glut haben wir in den unteren Feuerraum geräumt und oben die marinierten Schlegel ohne den Rosmarin mit der Hautseite nach unten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auf den Boden des Backofens gestellt. Nach ca. 30 Minuten haben wir die Schlegel umgedreht und weitere 30 Minuten im Ofen gelassen. Nach dem Wenden haben wir noch Reis aufgesetzt und ihn nach dem Kochen mit Gemüse vermischt. Nach einer Stunde waren die Schlegel fertig, wir haben sie runtergenommen und die beim Backen entstandene Flüssigkeit noch über den Gemüsereis ge